粘糖

粘糖，是指烹调过程中的一道程序。即将经烹制至熟的条、块形半成品放入炒好的糖汁锅中，使之粘裹一层糖汁，晾冷凝结成菜的一种方法。ikh川味坊 - 四川美食网

成菜有甜香酥嫩的特点。如糖粘羊尾、麻圆肉、玫瑰锅炸、怪味花仁、酱酥桃仁等。ikh川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：成菜有,方法,结成,特点,羊尾,花仁,玫瑰,麻圆肉,冷凝,放入
更多同类信息：川味百科、烹饪技法
大家对[粘糖]的评论（有0人参与）
我来说两句：（会员评论送积分！注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用）
用户名：      密码： 还没有帐号？赶紧注册吧~~ （游客可直接评论）
选择表情：
验证码：   请正确输入验证码！