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小巢菜

 小巢菜俗称苕菜。苏轼《元修菜》引:“菜之美者,有吾乡之巢。故人巢元修嗜之,余亦嗜之。元修云:‘使孔北海见,当复云吾家菜耶?’因谓之元修菜。”陆游《巢菜》序济云:大巢,豌豆之不实者;小巢,生稻畦中,东坡所赋元修菜是也。吴中绝多,名漂摇草,一’名野蚕豆。”李时珍《本草纲目》云:“以汕炸之,缀以米糁,名草花。食之佳,作羹尤美。”《广群芳谱》引《四川志》:“巢菜州县俱出,叶似槐而小,其子如小豆,夏时种以粪田,其苗可食。”jfp川味坊四川美食网

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Tags关键字:元修菜,尤美,米糁,《本草纲目》,吴中绝,李时珍,《广群芳谱》
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