诸葛菜

即蔓菁、芜菁，俗称大头菜。《刘宾客嘉话录》云：“诸葛亮所止，令兵土独种蔓菁者……取其才出甲者，生啖一也；叶舒可煮食，二也；久居则随以滋长，三也；弃去不惜，四也；回则易寻而采之，五也；冬有根可剧食，六也。比诸蔬属，共利不亦溥乎，曰信矣。三蜀之人亦呼蔓菁。为诸葛菜，江陵亦然。”《益部谈资》：“诸葛菜即古之蔓菁，……武侯谓视诸蔬有六利，四时各食其根茎心叶，令军中所至咸种，蜀故以是名之。”uZS川味坊 - 四川美食网

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