鲵鱼

两栖类动物。亦称鲵、大鲵、娃娃鱼、山椒鱼、蚋色、缔鱼。原用作烹饪原料。勺已属国家明令保护动物,禁止食用。《茄部谈资》:“鲵鱼,一名纳,一名缔,出荥纤河中。大首长尾,而有四足。能援树攀木,声作儿啼。土人皆食之。”《益部方物毗记》:蚋鱼“出西山溪谷及雅江。状似鲵,有足,能缘木,其声如儿啼,蜀人养之。”并赞曰:“有足若鲵,大首长尾,其啼如婴,缘木弗坠。”《金川琐记》“孩儿鱼”条:“大江中产孩儿鱼。《酉阳杂俎》作鲵龟(必鞭出白汗如勾汁,方可食。不尔有毒)。形如守宫,声如婴儿,能陆行。甲辰秋赴任,路过小牛厂。见民家盆盎中养二尾,皆长尺许。问所用,云可治跌扑损伤,细视其爪有四,极似鸡距。讶其形异,售之,放大江中,乙巳秋,因事公出,民间获一巨者,重九十余斤。市人环观,哀鸣甚惨。翌日旋署,已不获购放。……然予宫于绥靖五年,未闻复有重至九十余斤者。居民食之,未见有疾害。闻诸土入云,悬其肉于无人处,下垂至地,闻人履声,辄收缩如旧,亦物异也。”H8s川味坊 - 四川美食网

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