保鲜陈列冰柜又称“保鲜柜”。餐厅必备制冷设备。用于展示陈列商品的保鲜、冷藏。
保鲜柜采用间冷式结构，强劲的冷风对流循环使柜内的温度均匀。保鲜陈列柜有立式和卧式两种：立式柜一般用于存放啤酒、饮料、水果、点心；卧式柜一般用于展示肉类制品、蔬果、点心。
无论是立式柜还是臣L式柜都安装玻璃柜窗，使柜内物品一目了然。
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