双翼酒瓶开刀

双翼酒瓶开刀，又称“果酒瓶开瓶器”、“双翼酒钻”，餐厅必备服务工具，全不锈钢制成，由塞钻、套筒、双翼手柄构成。LBZ川味坊 - 四川美食网

塞钻的前部是螺旋钻花，中部杆上有螺纹，后部是啤酒瓶开瓶器。套筒的前部有一内径和酒瓶口大小一致的套口，双翼手柄与套筒连为一体，手柄基部有齿轮，该齿轮的齿踞与钻杆中部的螺纹吻合。LBZ川味坊 - 四川美食网

开瓶时将开刀的套口对准瓶口，垂直旋下塞钻，随着钻花深入双翼手柄慢慢展开，当轻轻压下手柄，瓶塞就被拔出。这种开刀主要用于开启葡萄酒、香槟酒等松木瓶塞。LBZ川味坊 - 四川美食网