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鲍翅盘

鲍翅盘，又称“鲍翅窝”。原为盛装鱼翅菜肴的专用餐具，故名。这种盘边稍直高，盘深底平，有两平耳把。一般用于盛装汤汁、卤汁、芡汁较多的烧、烩、焖菜肴，如水煮肉片、麻婆豆腐、半汤鱼等。fm9川味坊 - 四川美食网

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