铁板

铁板，又称“铁板烧”。一种特殊餐具。用生铁铸成，边高中间平，呈椭圆形，有些铁板边缘铸有牛、虎、龙的形象。6tZ川味坊 - 四川美食网

使用时先把铁板烧烫，垫上专用木板底座(盘托)，然后在铁板内铺一层洋葱片或甜辣椒片，放入事先煎炸好的原料，如牛肉片、大虾、肉串等，由服务员端上桌后再烹人事先调对好的滋汁。6tZ川味坊 - 四川美食网

由于铁板带有高热量，烹入滋汁后立即热气腾腾，吱吱作响，香气四溢，平添了席面的欢乐气氛。6tZ川味坊 - 四川美食网