焯瓢

焯瓢,焯瓢又称“抄瓢”,滤油及从汤锅中取料的工具,熟铁制。555川味坊四川美食网

焯瓢形状如同漏瓢,但大小不一样。圆形,口大,浅底,把长。口径约27厘米,深5厘米,底上钻有很多小孔,以便漏油、漏汤。555川味坊四川美食网

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