漏瓢

漏瓢,四川饮食行业炉子上使用的主要工具。QQQ川味坊四川美食网

漏瓢由熟铁制成,长柄、形如汤瓢,但口较深。瓢碗上钻有若干小孔,可以漏油、漏水,烹调时用漏瓢可在油锅、汤锅中取料。QQQ川味坊四川美食网

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