涮烤两用锅

涮烤两用锅，火锅的一种，用薄铜板或不锈钢板制成。样子类似北方的暖锅(什锦火锅、菊花火锅)，只是火筒比暖锅略大。XeW川味坊 - 四川美食网

涮烤锅以木炭为燃料，火简从锅身中央通过，四周装有汤汁，可根据口味涮烫各种食物，火筒顶部有一圆形铁板，铁板四周有小槽供烧烤食物时肉油、料汁流淌，烧烤操作时先在铁板上刷—层油，然后把码好味的片状食物平贴在铁板上煎烤成熟，蘸佐料食用。XeW川味坊 - 四川美食网

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