煎炸车，一种移动式食品保温、二次烹调加工设备。煎炸车用不锈钢材料制成，共分为三层，下面两层为封闭式，第二层前部放置有酒精加热炉，—上层为敞开式，放有一煎炸板（平底煎炸锅）。
车前部用玻璃钢围成半圈，车后部有一推拉把手。煎炸车用于餐厅店堂现场移动售卖点心，多使用已熟或半熟成品食物，主要起对食物的加热作用，客人即点即烹。
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