电烤箱

电烤箱，是一种利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。餐厅常用烹饪器具。用途很多，既可烤制各种点心、各种干果，也可烤制多种肉食品。由于它所用的发热器具表面温度较高，热量直接辐射到被烘烤的食物上，因此烤出的食物色、香、味俱佳。电烤箱的规格很多，结构也各不相同，但工作原理是一样的，一般常用的电烤箱有单门、双门、三门。电烤箱内有电热管数层，每层电热管又分有底火、面火，每层电热管有一托架，架上可放置铁制烤盘数只，烘烤食物时，可根据实际需要调节时间和调节底火、面火的温度。wiU川味坊 - 四川美食网

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