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小缸炉

小缸炉又称“烤饼炉”、“烧饼炉”。炉身呈椭圆形,口小,底小,腹大。因形如缸子,故名。炉壳一般为铁桶,也有木桶的。炉身由耐火砖泥砌成,有炉桥;炉底开一个小炉门以便通风。烧岚炭或无烟煤。如烧饼炉烤饼时,将饼贴于炉壁翻烤至熟后,用钳子夹出。vvv川味坊四川美食网

烤饼炉.gifvvv川味坊四川美食网

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